Сухие розовые вина

Розовое сухое вино было любимым алкоголем Людовика ХIV. Производить его начали еще в 15 веке, но популярность к напитку пришла только в 19 столетии.

Французский Прованс является традиционным центром производства лучшего розового вина. Около 30% объема мирового объема выпуска приходится именно на этот регион. В лидерах также находится Испания, Италия, Португалия и такие регионы Франции, как Бордо и Бургундия.

Производят розовые вина и в других странах мира, в том числе в России, но в гораздо меньших количествах.

Вино розового цвета производят из красных сортов винограда. Технология может отличаться, но она достаточно сложна, поэтому далеко не все виноделы занимаются выпуском этого типа алкоголя.

Цвет напитка может быть самым разным: лососевым, оранжевым, малиновым, клубничным, вишневым, насыщенно- и светло-розовым. Также встречаются и другие оттенки. Цвет зависит от продолжительности контакта сока и кожицы винограда, используемого сорта (чаще применяется не один, а их комбинация), условий произрастания лозы, а также времени выдержки.

Содержание алкоголя находится на уровне 11-12 % об. Молодые вина могут быть менее крепкими (в пределах 6% об.). Содержание сахара не превышает 3 гр. на 100 мл. напитка.

Интересный факт: молодое розовое вино (время выдержки - до двух лет) по вкусоароматическим свойствам существенно выигрывает у выдержанных аналогов.

Вкус и характер данного типа алкогольного напитка определяется его «классом» и способом производства:

• Легкие вина. Они отличаются легкой кислинкой и яркими фруктовыми нотами. Такие напитки прекрасно освежают и идеальны для теплого времени года.
• Крепкие вина. Такие сорта более полнотелые, кислотность понижена. Во вкусе чувствуются фруктовые нотки, иногда ощущаются пряности. Такие напитки имеют более насыщенный цвет и содержат много дубильных веществ.

Названия основных сортов винограда, используемых для производства розовых видов винного напитка: гренаш, каберне фран, мерло, сенсо, мурведр, пино нуар, сира, кариньян.

Если вы решили купить к столу розовые сухие вина, нужно правильно подготовиться к их подаче. Идеальная температура для раскрытия вкуса и аромата - 20 градусов. В теплое время года допускается подача в более охлажденном виде.

В качестве закуски к этому типу алкоголя подойдут практически любые блюда: рыба, мясо, сыры, легкие закуски, бутерброды с паштетами. Если же речь идет о каком-то особенном мероприятии, то лучшими вариантами «сложных» блюд, с которыми будет идеально сочетаться розовое вино, станут: телятина с фруктами, тунец с томатами или ветчина с дыней.

Полезная информация: если употребление напитка запланировано в десертной части вечера, то подать его можно с фруктами или легкими сладостями.

Купить розовые вина в городе Москве вы можете в нашем интернет магазине. Качество представленного на сайте товара соответствует строгим международным стандартам.

Приобрести товар, представленный в наличии, вы можете по приемлемым ценам. Получить консультацию по продукции можно по телефону и в любое удобное для вас время.

Пусть каждая ваша покупка будет приятной!